Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak Ala Vemale

Salah satu menu favorit keluarga Indonesia adalah ayam. Ada berbagai menu olahan ayam lezat khas Indonesia. Salah satunya adalah ayam bakar bumbu rujak. Masakan khas Jawa Timur ini memadukan gurihnya ayam dengan berbagai rempah-rempah pilihan. Yuk cobain resepnya berikut ini:
Bahan
1 ekor ayam
1 butir jeruk nipis, ambil airnya
3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus:
400 ml santan cair
600 ml santan kental
½ sdt terasi matang
8 butir bawang merah
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
4 siung bawang putih
10 buah cabai merah keriting
2 sdm gula merah, iris
3 butir kemiri
2 sdt garam
2 sdm air asam jawa
Cara membuat

1. Potong ayam menjadi 4-6 bagian.
2. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, lalu diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis.Bilas, sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis semua bumbu halus bersama daun jeruk dan serai sampai harum dan matang.
4. Masukkan ayam, aduk, lalu tambahkan santan cair. Masak sampai ayam setengah matang.
5. Tuang santan kental, lalu masak sampai ayam empuk dan santan menyusut.
6. Angkat, lalu bakar ayam di atas bara, sambil sesekali oleskan bumbu santan.

Hmm, aroma ayam bumbu rujak bakar ini sungguh menggoda selera. Cocok dimakan dengan nasi putih panas dan sambal goreng. Selamat makan, Ladies!